果蔬脱皮剂
取自 食品百科全书
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- | 大多数果蔬产品,在加工过程中,都有脱皮这一工序,许多厂家都直接使用烧碱来进行脱皮,但此法容易伤害到果肉,果蔬脱皮助剂具有使果皮柔软和皮肉分离的作用,与烧碱配合使用对绝大多数带皮果蔬具有显著的脱皮效果,能够降低烧碱用量、缩短脱皮时间,使作用条件温和、保护果蔬肉不易被烧伤等 | + | 大多数果蔬产品,在[[加工]]过程中,都有脱皮这一工序,许多厂家都直接使用烧碱来进行脱皮,但此法容易伤害到果肉,果蔬脱皮助剂具有使果皮柔软和皮肉分离的作用,与烧碱配合使用对绝大多数带皮果蔬具有显著的脱皮效果,能够降低烧碱用量、缩短脱皮时间,使作用条件温和、保护果蔬肉不易被烧伤等 |
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当前修订版本
即为果蔬脱皮助剂
大多数果蔬产品,在加工过程中,都有脱皮这一工序,许多厂家都直接使用烧碱来进行脱皮,但此法容易伤害到果肉,果蔬脱皮助剂具有使果皮柔软和皮肉分离的作用,与烧碱配合使用对绝大多数带皮果蔬具有显著的脱皮效果,能够降低烧碱用量、缩短脱皮时间,使作用条件温和、保护果蔬肉不易被烧伤等