十一醇

取自 食品百科全书

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十一醇 undecanol

  性质:无色液体。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。沸点241℃(101.3kpa),0.828~0.834,1.437~1.443。具有淡甜脂腊香、玫瑰花香和柑橘、菠萝样的果香。

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