异长叶烯

取自 食品百科全书

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05:44 2008年12月19日的修订版本

异长叶烯

异长叶烯是由重质松节油中的长叶烯经过催化异构所得产物，和长叶烯一样也是一种倍半萜烯，是合成香料工业中一种新型的原料，可以合成异长叶烷酮、异长叶烯酮、异长叶烯醇、乙酸异长叶烯酯、羟甲基异长叶烯等香料；其本身具有木香香气，以在现代合成香料工业中的得到广泛的应用。
异长叶烯（Isolongifolene），无色液体，沸程123-142ºC/15mmHg，比重0.9230-0.9350，折光率1.4995—1.5001，旋光度-17.42º，纯度86-80%，是合成ω-AML、ω-HML、异长叶烷酮、异长叶烯烷酮等香料的原料。