莓茶
取自 食品百科全书
当前修订版本
莓茶 开放分类： 茶叶、湘西、保健茶、湖南张家界
介绍
莓茶，学名为“显齿蛇葡萄”是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，莓茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的保健治疗作用，历史上曾有“藤茶”、“白茶”、“神茶”之称。
特点
经中国中医研究院、解放军空军医学研究所和湖南农业大学等多家科研单位化验测定，莓茶含茶多酚高达42.5%高于任何一类茶叶堪称“茶中之王”；且不含咖啡因和茶碱，具有17种氨基酸和14种营养元素是集饮用、保健、医药于一身的纯天然饮品。
功效
它具备茶的口感和药功能，常饮用能调节肾功能，对心脑血管疾病、风湿、类风湿有较好的预防作用，具有抗高血压、止咳、祛痰、降脂、保肝等作用的双氢黄酮醇为野莓茶所独有。
莓茶经中药药理分析，它含有丰富的黄酮类物质高达36.2%，有机酸、糖甙类、酚性物质、二氢杨梅素、水杨梅素。具有清除自由基及可阻断类脂类化合物的过氧化反应，从而维持细胞膜的正常功能，起到美容抗衰作用。二氢杨梅素含有大量的疗效成份，具有维生素P的特性，它可通过降低血管渗透性和脆性来保护血管免受伤害，这与莓茶的抗氧化功能有关，因为血管的损伤是由于细胞被氧化损害引起的。因此莓茶对高血脂、高血压治疗有效率达91.7%。据科学家发现，苦味食品是维生素B17的来源，对癌细胞有一定的杀伤作用。
根据民间长期的饮用实践和现代科学研究证实，莓茶具有生津止渴、甘喉润肺、护肝益血、降虚火、助消化、消炎解毒、降压减肥、润肤美容等功效，尤其适合肥胖和吸烟人士及酒后饮用。
品种
当前有名的莓茶:湖南张家界的茅岩莓茶，又名土家甘露;此茶采用张家界世界自然保护区的一种叫茅岩莓的葡萄科植物，金顺莓茶，土司王莓茶。 永顺县的“溪州莓茶”，是采集该县境内为主，野生在海拔500~1000米的红砂岩发育而成酸性土壤上的野生葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄滕本植物的茎叶，通过传统和现代制茶工艺相结合精制而成，该茶内含蛋白质、胡萝卜素、维生素E、铁、锌、钙、铜、硒等多种成份，表层有天然植物蛋白霜，黄硐量达60%以上，营养齐全、品质独特,其产品可直接开水浸泡后再饮用，迄今未发现任何毒副作用，具有消炎止咳，消减脂肪，抗衰老，治痔疮，扩张冠状血管，抑制血栓，降血脂、血糖之药理功效，实属自然之瑰宝，饮用之极品，常饮可强筋骨，健体魄，延年益寿。
