纳豆芽孢杆菌
取自 食品百科全书
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11:21 2008年5月21日的修订版本
纳豆芽孢杆菌 开放分类： 微生物制剂
【别名】纳芽菌 【种属名称】芽孢杆菌属纳芽孢杆菌种 【来 源】从纳芽豆制品中或从自然界的稻、谷上面分离得到。 【菌种特征】纳豆菌通常为（0.7-0.8）um×(2.0-3.0)um,革兰氏阳性。生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。芽孢椭圆形或柱状，中生或偏中生，即使孢囊膨大，也不显著，有鞭毛，能运动。生长温度最高位45-55℃，最低为5-20℃。孢子耐热性强。 【有效成分】活性纳豆芽孢杆菌。 【功 能】产酸，调节肠道菌群，增强动物细胞免疫放应。并能生成多种蛋白酶（特别是碱性蛋白酶）、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶，降解植物性饲料种某些复杂的碳水化合物，从而饲料的转化率。
