白灼银雪鱼

取自 食品百科全书

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02:21 2008年3月27日的修订版本


白灼银雪鱼(菜名)

主料:银雪鱼。 配料:普宁豆酱、姜丝、精盐各适量。 做法:1、将银雪鱼切成片,放入盛器中,倒入水(水要把银雪鱼淹没),放上精盐。

     2、大约浸泡六七分钟后,取出银雪鱼,上笼蒸7分钟即可。
     3、跟料为普宁豆酱加姜丝。 

特点:嫩滑,油而不腻。

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