渗透

取自 食品百科全书

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当前修订版本

[中文]: 渗透

[英文]: osmosis

[说明]: 当溶液与纯溶剂（或两种浓度不同的溶液）在半透膜隔开的情况下，溶剂（或较稀溶液中的溶剂）通过半透膜向溶液（或较浓溶液）扩散的现象。渗透现象与生物的成长过程和生命活动都有密切关系。例如土壤中的水分带着溶解的盐类进入植物的支根，食物的养分从血液中输入动物的细胞组织等，都要通过渗透来进行。