渗透压

取自 食品百科全书

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[中文]: 渗透压

[英文]: osmotic pressure

[说明]: 渗透压力和渗透压强的简称。符号为Ⅱ。定义为：为维持只允许溶剂通过的膜所隔开的溶液与纯溶剂之间的渗透平衡而需要的超额压力。在数值上等于在原溶液上加以恰好能阻止溶剂进入溶液的机械压强，也就是等于渗透作用停止进行时半透膜两边溶液和溶剂上的压力差。SI单位为：帕（Pa）。溶液愈浓，其渗透压愈大。