黄瓜干
取自 食品百科全书
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| - | |介绍 =杭州[[西湖]]风景名胜区清叶[[茶叶]]商行是西湖[[龙井]]、梅家坞青茶等产品专业生产加工的个体经营,公司总部设在杭州清叶茶行（杭州梅灵南路2号）,杭州西湖风景名胜区清叶茶叶商行拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。杭州西湖风景名胜区清叶茶叶商行的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临杭州西湖风景名胜区清叶茶叶商行参观、指导和业务洽谈。 | + | 黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，是勤劳的农民创造的独特风味。阳泉市平定县后沟村制作的黄瓜干最为美味，曾经被乾隆皇帝御批为“龙筋”。 |
| - | |主营产品或服务= 西湖龙井;梅家坞青茶; | + | |
| - | |主营行业 = 绿茶 | + | 笪桥黄瓜 |
| - | |企业类型 =个体经营 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 最地道的黄瓜干出自化州市笪桥镇，又叫笪桥黄瓜干。 |
| - | |注册资本 = 无需验资 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 杭州 | + | 笪桥农民种植黄瓜历史悠久，量制成瓜干，则是百多年前的事，笪桥黄瓜（又称化州黄金瓜），以产地得名，始种地是中村、留村，以后陆续发展至附近的山埇、下垌、英笔、禾仓角、尘塘、良埇、低坡、西埇和瑶埇等地。新中国成立后，笪桥黄瓜得到进一步的发展，除旧产区不断扩大种植面积外，相邻的良光区（镇）豺岭、龙秀、落底、斋塘坡和出拔等地也有种植。50年代至70年代，笪桥每年种植黄瓜100多亩，制成瓜干15吨左右。 |
| - | |员工人数 = | + | |
| - | |公司成立时间 = 2009 年 | + | 笪桥黄瓜有甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜4个品种。这些瓜经过细致加工腌制成的瓜干，色泽金黄，淡甜，鲜脆可口，久贮不坏。黄瓜干与瘦肉加上冬茹、蚝豉，剁成肉饼，美味可口，饶有风味；将陈年瓜干合老米熬成稀饭，可治慢性腹泻及痢疾；以酸醋、生姜作佐料，把瓜干同猪蹄或生鸡一起熬汤，是产妇的精良食品，既消食开胃，又去淤生新。因此，人们往往把笪桥黄瓜当作送礼佳品，赠送亲朋挚友。故此，笪桥黄瓜干远销广州、深圳、珠海、海口、三亚、湛江、南宁、北海和香港、澳门等大中城市，且销售量日益增大，经久不衰。 |
| - | |法定代表人/负责人 = 蒋宏伟 | + | |
| - | |主要客户 = | + | 化州黄瓜干 |
| - | |年营业额 = | + | |
| - | |主要经营地点 =杭州清叶茶行（杭州梅灵南路2号） | + | 化州黄瓜干的地道做法较复杂：用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里过开水，时间约2分钟，用大桶装起来，并洒上粗盐腌制。第二天，再把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒，并每半小时-1小时就给黄瓜翻转，晚上收回来放大桶里装着，再洒上粗盐。第二天再拿出去凉晒，并每3个小时用表面光滑圆形的物品(如啤酒瓶)对黄瓜进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。生产工艺的进步及市场的局限，凉晒及辗压过程都用机器完成，时间也缩短了很多，不过生产出来的黄瓜干也少了地道的清香。 |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 = | + | '''相关美食''' |
| - | |管理体系认证 = | + | |
| - | |公司主页 = | + | 黄瓜干猪肉虾皮馅饼 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 肉炒黄瓜干 |
| - | |电话 = 0086 0571 86897282 | + | |
| - | |移动电话 = 13335883183 | + | 肉炒黄瓜干 |
| - | |传真 = 0086 0571 86897282 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 杭州市 杭州西湖区三墩镇三墩 | + | 黄瓜干炒鸡蛋 |
| - | |邮编 =310000 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 黄瓜干猪肉水饺 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 杭州西湖风景名胜区清叶茶叶商行 | + | 黄瓜干小菜 |
| - | |注册号 =330194600012865 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江杭州梅灵南路2号* | + | 黄瓜干小菜： |
| - | |法定代表人 =蒋宏伟 | + | |
| - | |注册资本 =无需验资 | + | 1、黄瓜干取适量出来。 |
| - | |企业类型 = 个体经营 | + | |
| - | |成立日期 = 2009年03月11日 | + | 2、因为黄瓜干很咸的，加适量清水浸泡提前下，过一遍水。 |
| - | |营业期限 = 2009-03-11 至 2013-03-09 | + | |
| - | |经营范围 =手工电锅炒制茶叶零售、茶叶加工（卫生许可证有效期至2013年3月9日止） | + | 3、拧干。 |
| - | |登记机关 = 杭州市工商局西湖风景名胜区分局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | 4、醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱。 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | 5、黄瓜干切小段。 |
| - | [[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]] | + | |
| + | 6、喜欢的话，切点蒜粒跟香菜碎。 | ||
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| + | 7、放适量白糖。 | ||
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| + | 8、一点辣酱。 | ||
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| + | 9、适量生抽、醋。 | ||
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| + | 10、香菜蒜末。 | ||
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| + | 11、滴点芝麻油。 | ||
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| + | 12、拌匀就可以！ | ||
当前修订版本
黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，是勤劳的农民创造的独特风味。阳泉市平定县后沟村制作的黄瓜干最为美味，曾经被乾隆皇帝御批为“龙筋”。
笪桥黄瓜
最地道的黄瓜干出自化州市笪桥镇，又叫笪桥黄瓜干。
笪桥农民种植黄瓜历史悠久，量制成瓜干，则是百多年前的事，笪桥黄瓜（又称化州黄金瓜），以产地得名，始种地是中村、留村，以后陆续发展至附近的山埇、下垌、英笔、禾仓角、尘塘、良埇、低坡、西埇和瑶埇等地。新中国成立后，笪桥黄瓜得到进一步的发展，除旧产区不断扩大种植面积外，相邻的良光区（镇）豺岭、龙秀、落底、斋塘坡和出拔等地也有种植。50年代至70年代，笪桥每年种植黄瓜100多亩，制成瓜干15吨左右。
笪桥黄瓜有甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜4个品种。这些瓜经过细致加工腌制成的瓜干，色泽金黄，淡甜，鲜脆可口，久贮不坏。黄瓜干与瘦肉加上冬茹、蚝豉，剁成肉饼，美味可口，饶有风味；将陈年瓜干合老米熬成稀饭，可治慢性腹泻及痢疾；以酸醋、生姜作佐料，把瓜干同猪蹄或生鸡一起熬汤，是产妇的精良食品，既消食开胃，又去淤生新。因此，人们往往把笪桥黄瓜当作送礼佳品，赠送亲朋挚友。故此，笪桥黄瓜干远销广州、深圳、珠海、海口、三亚、湛江、南宁、北海和香港、澳门等大中城市，且销售量日益增大，经久不衰。
化州黄瓜干
化州黄瓜干的地道做法较复杂：用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里过开水，时间约2分钟，用大桶装起来，并洒上粗盐腌制。第二天，再把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒，并每半小时-1小时就给黄瓜翻转，晚上收回来放大桶里装着，再洒上粗盐。第二天再拿出去凉晒，并每3个小时用表面光滑圆形的物品(如啤酒瓶)对黄瓜进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。生产工艺的进步及市场的局限，凉晒及辗压过程都用机器完成，时间也缩短了很多，不过生产出来的黄瓜干也少了地道的清香。
相关美食
黄瓜干猪肉虾皮馅饼
肉炒黄瓜干
肉炒黄瓜干
黄瓜干炒鸡蛋
黄瓜干猪肉水饺
黄瓜干小菜
黄瓜干小菜：
1、黄瓜干取适量出来。
2、因为黄瓜干很咸的，加适量清水浸泡提前下，过一遍水。
3、拧干。
4、醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱。
5、黄瓜干切小段。
6、喜欢的话，切点蒜粒跟香菜碎。
7、放适量白糖。
8、一点辣酱。
9、适量生抽、醋。
10、香菜蒜末。
11、滴点芝麻油。
12、拌匀就可以！
