培养基

取自 食品百科全书

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	[英文]: [[culture medium]]		[英文]: [[culture medium]]
-	[说明]: 培养微生物所用的基本物料。用适合微生物营养要求的物质配制而成。具体成分根据微生物的需要而不同。一般都含有碳水化合物、含氮物质（如[[硫酸铵]]、氯化铵等）、矿物盐类（包括[[微量元素]]）和赋形剂（水）等。	+	[说明]: 培养微生物所用的基本物料。用适合微生物营养要求的物质配制而成。具体成分根据微生物的需要而不同。一般都含有[[碳水化合物]]、含氮物质（如[[硫酸铵]]、氯化铵等）、矿物盐类（包括[[微量元素]]）和赋形剂（水）等。
	根据所用原料的不同可分为两类：[[天然培养基]]，用[[牛肉膏]]、[[酵母膏]]、[[胰蛋白胨]]、马铃薯汁等配成；[[合成培养基]]或综合培养基，用化学药品配成并标明成分。		根据所用原料的不同可分为两类：[[天然培养基]]，用[[牛肉膏]]、[[酵母膏]]、[[胰蛋白胨]]、马铃薯汁等配成；[[合成培养基]]或综合培养基，用化学药品配成并标明成分。
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	又可根据加入或不加入凝固剂（如[[琼脂]]等）分为[[固体培养基]]，[[半固体培养基]]或[[液体培养基]]。		又可根据加入或不加入凝固剂（如[[琼脂]]等）分为[[固体培养基]]，[[半固体培养基]]或[[液体培养基]]。
-	培养基用于微生物培养、分离、鉴定、保藏、酿造、发酵和食菌栽培等方面。	+	培养基用于[[微生物培养]]、分离、鉴定、保藏、[[酿造]]、[[发酵]]和食用菌栽培等方面。
	[[category:p]]		[[category:p]]

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08:22 2009年7月13日的修订版本

medium 　　 培养物生长所需营养物质的液体或固体混合物。

[中文]: 培养基

[英文]: culture medium

[说明]: 培养微生物所用的基本物料。用适合微生物营养要求的物质配制而成。具体成分根据微生物的需要而不同。一般都含有碳水化合物、含氮物质（如硫酸铵、氯化铵等）、矿物盐类（包括微量元素）和赋形剂（水）等。

根据所用原料的不同可分为两类：天然培养基，用牛肉膏、酵母膏、胰蛋白胨、马铃薯汁等配成；合成培养基或综合培养基，用化学药品配成并标明成分。

又可根据加入或不加入凝固剂（如琼脂等）分为固体培养基，半固体培养基或液体培养基。

培养基用于微生物培养、分离、鉴定、保藏、酿造、发酵和食用菌栽培等方面。