青蛇果

取自 食品百科全书

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【英文名】Grany Smith 　　

蛇果在进口水果中比较常见，有金蛇果、青蛇果和红蛇果，它与苹果类似，但口感较甜，蛇果含有丰富的钾和纤维质。加拿大的一份最新研究表明，蛇果比其它苹果含有更多的抗病物质。 加拿大农业和农业食品部的一个小组测量了８种苹果皮中的抗氧化剂活性，结果发现蛇果的抗氧化剂活性最强。