印蒿油

取自 食品百科全书

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开放分类： 油、工业、有机化学、植物学、香精

davana oil

由菊科植物印蒿(Artemisia pallens Wall.)的花经水蒸气蒸馏取得。棕绿色黏稠液体。具浓烈的尖束峙气，有持久的特征膏香。相对密度0.9833。折射率1.4898。旋光度～-25.8°(30℃)。酸值2.6。酯值19.1，乙酰化后酯值78。主成分为顺式-和反式-印蒿酮(davanone)、异印蒿酮、顺式羟基印蒿酮(均为四氢呋喃衍生物)和香叶醇等。产于印度。主要用于香肠及各类猪肉加工食品，少量用于日用香精。