致病菌
取自 食品百科全书
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当前修订版本
pathogenic bacterium
能引起人类疾病的细菌。食品中常见的致病菌有沙门氏菌、志贺氏菌、病原性大肠艾希、副溶血性弧菌、肉毒杆菌等。
同义词:病原菌。