色拉油
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- | salad oil | + | [中文]: 色拉油 |
- | 亦称“生菜油”。无味、色淡,低温下不易凝固,除适合于一般烹调等用途外,特别 适合于西餐中拌制“色拉”(一种凉拌菜)用的油脂制品。 | + | [英文]: salad oil |
+ | [说明]: 又称为生菜油。将棉籽油、米糠油、豆油、向日葵油、玉米油等经精制和冬化而得的油。菜油则不需冬化。在0℃左右仍能保持透明性和流动性。用于烹饪和调制色拉用的蛋黄酱等。 | ||
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07:02 2007年2月3日的修订版本
[中文]: 色拉油
[英文]: salad oil
[说明]: 又称为生菜油。将棉籽油、米糠油、豆油、向日葵油、玉米油等经精制和冬化而得的油。菜油则不需冬化。在0℃左右仍能保持透明性和流动性。用于烹饪和调制色拉用的蛋黄酱等。