原料中检出刀具

取自 食品百科全书

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	我公司从欧洲进口的原料中检出一把用过的刀具。		我公司从欧洲进口的原料中检出一把用过的刀具。
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	效果：再也没有发生。		效果：再也没有发生。
	任何质控措施都不是万能的，不控制是万万不行的，这就是质控的价值！		任何质控措施都不是万能的，不控制是万万不行的，这就是质控的价值！
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当前修订版本

－－－－－－食品论坛 biwangao[来源于主题帖第149楼]

我公司从欧洲进口的原料中检出一把用过的刀具。

原因分析：

1、原料生产商刀具管理不到位。

2、客户没有金探监测。

3、工人有意行为。

纠正措施：客户反馈：公司管理是欧盟注册厂，按照haccp管理，金坛灵敏度为2.0/3.0mm，刀具是完全可以检出的。从混入刀具可以确认工人有意行为，客户立即配备时时摄像监控系统监控加工和包装过程。

效果：再也没有发生。 任何质控措施都不是万能的，不控制是万万不行的，这就是质控的价值！