卤制豆制品
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| 又称卤货。以水坯子或干豆腐为原料,经切块或切丝等造型工序,再放入老汤或盐水中煮制而成的豆制品.如香干、臭干等.在压制干坯时即已成型的蒲包类豆腐干亦属卤制豆制品。 | 又称卤货。以水坯子或干豆腐为原料,经切块或切丝等造型工序,再放入老汤或盐水中煮制而成的豆制品.如香干、臭干等.在压制干坯时即已成型的蒲包类豆腐干亦属卤制豆制品。 | ||
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01:48 2007年5月18日的修订版本
又称卤货。以水坯子或干豆腐为原料,经切块或切丝等造型工序,再放入老汤或盐水中煮制而成的豆制品.如香干、臭干等.在压制干坯时即已成型的蒲包类豆腐干亦属卤制豆制品。
