蒸气蒸馏脱臭

取自 食品百科全书

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当前修订版本

精炼

steaming deodorization

用水蒸汽通过含有臭味组分的油脂中，汽-液表面相接触，水蒸汽被挥发的臭味组分所饱和、并按其分压的比率逸出去去掉油中臭味。