可可液块

取自 食品百科全书

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07:06 2007年5月12日的修订版本

cocoa liquor

将焙炒过的可可豆肉经磨细、冷却、凝固而成的固体酱料，其中可可脂含量一般在 50%～55%。

同义词：苦料，可可料 cocoa mass；可可苦料。