芸豆糕

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  芸豆糕原本老北京地区回族民间传统名点。据说是慈禧太后时流传到宫里,也就成了著名的宫廷小吃。芸豆糕色泽雪白,质地柔软,吃在嘴里香甜爽口,软而不腻。

  原料列表

  芸豆(红) 100.0g

  芸豆(白) 200.0g

  饮用水 400.0g

  详细介绍

  1:将白云豆泡水后去皮(泡过后会变得很好去掉),

  红芸豆也菜采用同样的方法(我在做的时候怕麻烦,就将红芸豆的皮留了下来,但如果不去皮的话,最后变会很难做成豆沙)。

  2:将红芸豆和白芸豆分开蒸透烂,然后捣成泥状。

  3:把白芸豆泥分一半铺在保险膜上压扁,用寿思卷压实,然后再将红芸豆泥铺在上面采用同样的方法,最后再将剩下的一半白芸豆泥铺再最上面压实。

  4:可以放在冰箱里等凉透后就可以切块食用了。

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