月糕

取自 食品百科全书

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-	|介绍 =余姚市超洁[[蔬菜]]加工厂（公司）成立于2002年，下设余姚事小曹娥镇菜大嫂蔬菜专业合作社，座落于余姚市滨海新城---小曹娥镇，临近杭州湾跨海大桥，公司占地面积4000多平方米，是一家专业生产、加工、销售[[梅干菜]]于一体的大型蔬菜加工厂，为广大客户提供天然、绿色、健康的[[有机食品]]。本公司以雄厚的实力、合理的价格、优质的服务与台湾永和大王快乐蜂集团等多家大型企业建立了长期的合作关系。本公司本着诚信、专业、热忱的宗旨，欢迎社会各界企事业单位及个人前来参观考察、洽谈。	+
-	|主营产品或服务= 梅干菜批发;诚招全国代理商;	+
-	|主营行业 = 酱腌菜	+
-	|企业类型 =私营独资企业	+
-	|经营模式 =经销批发	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 宁波	+
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-	|公司成立时间 = 2002 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 徐志苗	+
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-	|年营业额 =	+
-	|主要经营地点 =余姚市小曹娥镇朗海村	+
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-	|经营品牌 =	+
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-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	月糕是一种潮汕地区糕点类食品，客家人叫月光糕，也是此物。月糕又白又润，甜而不腻，甘香、爽口。是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。
-	|公司名称 = 余姚市超洁蔬菜加工厂	+
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-	|注册地址 =中国浙江宁波余姚市小曹娥镇朗海村	+
-	|法定代表人 =徐志苗	+	月糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在月糕上洒几滴果子露，甜中透香，越品越甘香、爽口。
-	|注册资本 =无需验资	+
-	|企业类型 = 私营独资企业	+	食俗文化
-	|成立日期 = 2002年03月22日	+
-	|营业期限 = 2002-03-22 至 长期	+	在广东省潮汕地区，在中秋节将到来的时候，各家各户的主妇便忙着用糯米碾成粉末儿，然后掺上白糖浆搅匀，再用一个个木馍子，把它们压在镂凹进去的部分里面。压结实了，磕出来，便成了一块块形状各异、大小不同的“月糕”。 “月糕”洁白如雪，犹如中秋时节的皎皎月光，漂亮的花纹，令人陶醉其中，一些动物形状的月糕更令孩子们爱不释手。食品用料。
-	|经营范围 =许可经营项目：梅干菜的生产加工（许可证期限至2011年4月29日）。	+
-	|登记机关 = 宁波市工商行政管理局余姚分局	+	材料
-	|年检时间 = 2010年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	熟糯米粉，白糖粉，水
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		+	月糕做时先把糯米细磨成粉未儿，配上白砂糖和猪油上盘，炊蒸而成，上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后,将蒸成的月糕,切成圆的、方的、棱形的及指头大的条条或其它各种形状，装入造型多样美观的盒子或陶钵等。
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		+	相关传说
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		+	关于月糕的来源，流传着这样一则传说：明末清初之时，明朝出了一个大叛臣，卖主求荣，投降清朝当上大官。这叛臣的母亲却是个深明大义的人，十分痛恨叛国的儿子。有一天，她听说这个儿子要来接她上京享受荣华富贵，十分生气，便将家中遗留下来的稻米、糖、油等搬上一条小船，带着二儿子到处漂泊。这二儿子十分孝顺，为了母亲顺心，经常变换花佯做点心给母亲吃，久而久之便发明了月糕。

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当前修订版本

　　月糕是一种潮汕地区糕点类食品，客家人叫月光糕，也是此物。月糕又白又润，甜而不腻，甘香、爽口。是用糯米、白砂糖、猪油和芝麻等上等原料制作的。

　　特点

　　月糕新鲜的时候色泽洁白，晶莹透亮如琥珀，清香嫩滑，肥而不腻。再在月糕上洒几滴果子露，甜中透香，越品越甘香、爽口。

　　食俗文化

　　在广东省潮汕地区，在中秋节将到来的时候，各家各户的主妇便忙着用糯米碾成粉末儿，然后掺上白糖浆搅匀，再用一个个木馍子，把它们压在镂凹进去的部分里面。压结实了，磕出来，便成了一块块形状各异、大小不同的“月糕”。 “月糕”洁白如雪，犹如中秋时节的皎皎月光，漂亮的花纹，令人陶醉其中，一些动物形状的月糕更令孩子们爱不释手。食品用料。

　　材料

　　熟糯米粉，白糖粉，水

　　制作

　　月糕做时先把糯米细磨成粉未儿，配上白砂糖和猪油上盘，炊蒸而成，上面再均匀地撒上密密点点的芝麻。然后,将蒸成的月糕,切成圆的、方的、棱形的及指头大的条条或其它各种形状，装入造型多样美观的盒子或陶钵等。

　　相关传说

　　关于月糕的来源，流传着这样一则传说：明末清初之时，明朝出了一个大叛臣，卖主求荣，投降清朝当上大官。这叛臣的母亲却是个深明大义的人，十分痛恨叛国的儿子。有一天，她听说这个儿子要来接她上京享受荣华富贵，十分生气，便将家中遗留下来的稻米、糖、油等搬上一条小船，带着二儿子到处漂泊。这二儿子十分孝顺，为了母亲顺心，经常变换花佯做点心给母亲吃，久而久之便发明了月糕。