牛奶冻

取自 食品百科全书

17:04 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个		当前修订版本 (01:21 2017年3月3日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:ncategory:甜品 　　牛奶冻（英文名：blancmange）是一种家常的甜品，有多种制作方法，可根据自己的喜好和材料来...)
第1行:		第1行:
-	<!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号-->
-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->
-	|介绍 =温州市培康贸易有限公司创建于2005年9月,是一家专门为孕产妇、婴幼儿提供[[营养]]产品代理经销的健康企业。公司目前主要代理新西兰100%进口的纽莱欣[[配方]][[奶粉]]，紐瑞滋牛[[初乳]]产品；国家[[卫生部]]认可的功能性[[保健]]食品美偌多牛初乳素胶囊，加拿大小铁人胶糖系列儿童营养品；婴之宝[[面条]]肉酥辅食系列；上海培宝康实业股份有限公司的乳加力慧宝胶囊，仔力奇[[鲨鱼]][[肝油]]，益生开胃宝，玛伦菌舍[[益生菌]]等一系列专业优质产品，得到浙江省优生优育协会专家的认可，以及消费者的高度赞誉。同时引进了原装进口世界顶级DHA[[品牌]]——Life’s DHA。公司产品力求多元化，产品现行销于温州地区各大医院，卫生院，各大药房以及数百家温州地区婴童店.奶粉店。秉着“品质 专业 真诚 健康 ”的工作理念，我们将致力于长期在婴童市场发展销售品牌，真正为消费者带来价值。做母婴营养健康行业的推动者和引导者！
-	|主营产品或服务= 美偌多初乳;纽瑞滋牛初乳;乳加力胶囊;小铁人胶糖;益生菌;益生开胃宝;DHA;台湾婴肤用品;
-	|主营行业 = 保健品代理加盟 免疫抗疲劳 补钙、补血 改善视力 其他保健食品
-	|企业类型 =有限责任公司
-	|经营模式 =经销批发
-	|注册资本 = 人民币 100 万
-	|公司注册地 = 中国 浙江 温州
-	|员工人数 =
-	|公司成立时间 = 2007 年
-	|法定代表人/负责人 = 孙功领
-	|主要客户 =
-	|年营业额 =
-	|主要经营地点 =欧洲城6幢1601
-	|主要市场 =
-	|经营品牌 =
-	|管理体系认证 =
-	|公司主页 =http://www.05773c.com.cn
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	[[category:食品]][[category:n]][[category:甜品]]
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 0577 88316333	+	牛奶冻（英文名：blancmange）是一种家常的甜品，有多种制作方法，可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。
-	|移动电话 = 13185899099	+
-	|传真 = 86 0577 88356633	+	菜品特色
-	|地址 = 中国 浙江 温州市鹿城区 欧洲城6幢1601	+
-	|邮编 =325000	+	牛奶冻是严酷盛夏中一款带来清凉的美味甜点，口感顺滑，香甜可口。
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	做法
-	|公司名称 = 温州市培康贸易有限公司	+
-	|注册号 =330302000017983	+	方法一
-	|注册地址 =中国浙江温州鹿城区上陡门教育综合楼202室	+
-	|法定代表人 =孙功领	+	材料：
-	|注册资本 =人民币100万元	+
-	|企业类型 = 有限责任公司	+	琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
-	|成立日期 = 2007年01月12日	+
-	|营业期限 = 2007-01-12 至 2017-01-11	+	牛奶冻制作流程：
-	|经营范围 =一般经营项目：销售服装、工艺品、婴幼儿用品、生活日用品、化妆品，健康咨询（不含医疗、心理咨询）；法律、法规禁止的不得经营，应经审批的未获审批前不得经营；许可经营项目：食品经营：定型包装食品（不含冷冻和冷藏食品）（食品卫生许可证有效期至2012年6月19日止）	+
-	|登记机关 = 温州市工商行政管理局鹿城分局	+	将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。
-	|年检时间 = 2009年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。
-	==分类==	+
-	[[Category:有限责任公司]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:温州]]	+	2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。
		+
		+	3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
		+
		+	方法二
		+
		+	材料：牛奶.一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）， 水果 （种类不限，看个人喜爱）
		+
		+	做法：
		+
		+	1、将牛奶倒入锅内加热
		+
		+	2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
		+
		+	3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
		+
		+	4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
		+
		+	5、3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！
		+
		+	方法三
		+
		+	材料：牛奶、碎冰、西瓜块（做几个要几个，不要太大）、白砂糖50克、一个大碗、牙签、制冰器（模具）
		+
		+	做法：把西瓜块、白砂糖倒在碗里，然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里，搅拌一下，倒在模具里，冷藏2-3小时，插上牙签就做好啦！
		+
		+	方法四
		+
		+	材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果（这里用的是樱桃）适量、细砂糖35g、淡奶50g。
		+
		+	做法：
		+
		+	吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用。
		+
		+	淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。
		+
		+	奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀。
		+
		+	开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久。
		+
		+	在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里所用的是樱桃 。
		+
		+	方法五
		+
		+	材料：牛奶500ml，白糖40g，玉米淀粉40g。
		+
		+	做法：
		+
		+	1.冷牛奶倒入小锅加入白糖、淀粉。
		+
		+	2.充分搅拌均匀，搅拌至感觉没有糖粒，没有淀粉块为止，大约也就两分钟。
		+
		+	3.小锅放入炉灶上，开小火慢慢熬，边熬边搅拌，绝对不能偷懒，要有耐心慢慢熬慢慢搅拌。
		+
		+	4.熬到牛奶变得浓稠，关火借着余温用勺子快速搅拌1-2分钟成为牛奶糊。
		+
		+	5.将牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至牛奶糊变Q硬，成为冻。
		+
		+	6.取出时，用手指轻轻按压牛奶冻的边缘，并轻轻向牛奶冻的中心推，牛奶冻的边缘便和模具脱离，倒扣在盘子上，按照喜好在表面浇上甜味酱，即可开吃。[1]
		+
		+	营养价值
		+
		+	营养丰富，含有牛奶中多样的营养和水果中带有的维生素。
		+
		+	建议与注意
		+
		+	最好夏天吃，吃牛奶冻时，请不要吃香蕉或米饭、菠菜、药物、香肠（腊肠）、鸡蛋等，否则可能会引起一些不良症状。

---

当前修订版本

　　牛奶冻（英文名：blancmange）是一种家常的甜品，有多种制作方法，可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。

　　菜品特色

　　牛奶冻是严酷盛夏中一款带来清凉的美味甜点，口感顺滑，香甜可口。

　　做法

　　方法一

　　材料：

　　琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

　　牛奶冻制作流程：

　　将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。

　　1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。

　　2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。

　　3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。

　　方法二

　　材料：牛奶.一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）， 水果 （种类不限，看个人喜爱）

　　做法：

　　1、将牛奶倒入锅内加热

　　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

　　3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

　　4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

　　5、3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！

　　方法三

　　材料：牛奶、碎冰、西瓜块（做几个要几个，不要太大）、白砂糖50克、一个大碗、牙签、制冰器（模具）

　　做法：把西瓜块、白砂糖倒在碗里，然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里，搅拌一下，倒在模具里，冷藏2-3小时，插上牙签就做好啦！

　　方法四

　　材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果（这里用的是樱桃）适量、细砂糖35g、淡奶50g。

　　做法：

　　吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用。

　　淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。

　　奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀。

　　开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久。

　　在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里所用的是樱桃 。

　　方法五

　　材料：牛奶500ml，白糖40g，玉米淀粉40g。

　　做法：

　　1.冷牛奶倒入小锅加入白糖、淀粉。

　　2.充分搅拌均匀，搅拌至感觉没有糖粒，没有淀粉块为止，大约也就两分钟。

　　3.小锅放入炉灶上，开小火慢慢熬，边熬边搅拌，绝对不能偷懒，要有耐心慢慢熬慢慢搅拌。

　　4.熬到牛奶变得浓稠，关火借着余温用勺子快速搅拌1-2分钟成为牛奶糊。

　　5.将牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至牛奶糊变Q硬，成为冻。

　　6.取出时，用手指轻轻按压牛奶冻的边缘，并轻轻向牛奶冻的中心推，牛奶冻的边缘便和模具脱离，倒扣在盘子上，按照喜好在表面浇上甜味酱，即可开吃。[1]

　　营养价值

　　营养丰富，含有牛奶中多样的营养和水果中带有的维生素。

　　建议与注意

　　最好夏天吃，吃牛奶冻时，请不要吃香蕉或米饭、菠菜、药物、香肠（腊肠）、鸡蛋等，否则可能会引起一些不良症状。