紫薯豆沙月饼

取自 食品百科全书

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当前修订版本

　　紫薯豆沙月饼是以紫薯、豆沙为主材的制作的点心类食品。

　　原料

　　紫薯、豆沙

　　做法

　　1.先将紫薯去皮，洗净，上锅中火蒸熟。

　　2.将紫薯用料理机打成泥，或者用勺子压成泥过筛。（个人觉得机器方便快捷）

　　3.豆沙和紫薯泥按照4:6的比例分别搓成团。我是模具是50克，所以豆沙20g:紫薯30g，紫薯团压扁做成饼皮，将豆沙馅包好。

　　4.入模具，成型。