松子黄干糕
取自 食品百科全书
(修订版本间差异)
| 17:01 2010年11月20日的修订版本 (编辑) Foodbk (Talk | 贡献) ←上一个 |
当前修订版本 (01:07 2016年11月8日) (编辑) (undo) Lmjiao (Talk | 贡献) (新页面: category:食品category:scategory:糕点 松子黄干糕是江苏汉族名点之一，该制品粉质细腻，工艺要求严格，热食香甜，冷食柔糯，是苏...) |
||
| 第1行: | 第1行: | ||
| - | <!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号--> | + | [[category:食品]][[category:s]][[category:糕点]] |
| - | {{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |介绍 =台州市椒江风华塑料制品厂创建于1998年，现公司座落浙江省台州市洪安工业区，厂房面积逾10000平方米,自有资产3000万元，员工100余名，年生产能力逾4000万元。本企业是一家专业生产环保型食品包装塑料[[容器]]的企业。本公司借鉴国际上在[[环境]]保护方面的经验，产品具有完全的资源可[[再生]]利用性，符合世界可持续发展的潮流，产品畅销国内外。<br> 公司生产的制品以环保性、卫生性、[[安全性]]为导向，以优质、美观、新颖为特点，广泛应用于超市、[[快餐]]、[[食品加工]]等诸多行业，本公司以“提高中国的饮食[[文化]]”为主题，不断研究食品容器的市场需求和发展趋势。生产的制品得到市场和用户的广泛认同与好评。<br> 公司生产的制品所使用的材质主要为：PP、PS、PET 原料生产各类一次性高透明、乳白彩印杯系列的饮料杯、[[果汁]]杯、[[珍珠]][[奶茶]]杯、碗、餐盒、塑料保鲜盒和各种规格的一次性不烫手打包碗等品种，材质根据食品的使用条件进行选择。同时也可根据用户的要求代为设计、开发各种片材和容器。<br> 热忱欢迎各界客户商洽、选用。 | + | 松子黄干糕是江苏汉族名点之一，该制品粉质细腻，工艺要求严格，热食香甜，冷食柔糯，是苏州稻香村的名特产品。 |
| - | |主营产品或服务= 塑料杯; | + | |
| - | |主营行业 = 饮料包装 其他食品包装 调料包装 水产包装 | + | 原料配方 |
| - | |企业类型 =股份合作企业 | + | |
| - | |经营模式 =生产加工 | + | 潮糯米粉19.25千克 潮粳米粉7.5千克 绵白糖9.5千克 松子仁2千克 糖桂花300克焦糖色适量 |
| - | |注册资本 = 人民币 11 万 | + | |
| - | |公司注册地 = 中国 浙江 台州 | + | 制作方法 |
| - | |员工人数 = 101 - 200 人 | + | |
| - | |公司成立时间 = 1993 年 | + | 1.松糕米粉面团调制：将绵白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，过粗筛。调制时基本不加水，如果要加水，加水量应根据潮米粉的含水量确定，含水量太多会使糕料结成团块，严重影响操作和制品的质量。添加焦糖色的量，以制品呈棕色为准。糕料调制时不宜多拌，拌和拌匀即可。 |
| - | |法定代表人/负责人 = 潘熊 | + | |
| - | |主要客户 = 超市 大卖场 批发市场 高级终端客户 | + | 2.成型：取1/4糕料拌入预先扦好的松子仁(用小刀将每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夹心；其余的3/4分成两份，先后用粗筛筛入蒸笼内，作为底和面。最后用过60目筛的细粉挂面，再用专用工具捋平，用长刀在糕面的表层割较密交叉罗纹，横向纹较粗，纵向纹略细。 |
| - | |年营业额 =人民币 2000 万元/年 - 3000 万元/年 | + | |
| - | |主要经营地点 =台州市椒江区星星大道119-2号 | + | 3.蒸制：先蒸30分钟左右，然后盖上锅盖焖蒸，一次足汽蒸熟。 |
| - | |主要市场 = | + | |
| - | |经营品牌 =<p>鑫风华、一品乐</p> | + | 4.切块：制品出蒸笼后，就可边切边代应。 |
| - | |管理体系认证 =ISO 9000 | + | |
| - | |公司主页 = | + | 质量标准 |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | {{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | 形态：长条状，块型完整均匀。 |
| - | |电话 = 86 0576 88012580 | + | |
| - | |移动电话 = 13806597908 | + | 色泽：棕色，中间嵌有松子仁。 |
| - | |传真 = 86 0576 88013198 | + | |
| - | |地址 = 中国 浙江 台州市椒江区 台州市椒江区星星大道119-2号 | + | 组织：粉质细腻，无糖粒，无杂质。 |
| - | |邮编 =318015 | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | 口味：松软香甜，具有柔糯，焦糖香和松子仁清香之风味，无异味。 |
| - | {{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | |公司名称 = 台州市椒江风华塑料制品厂 | + | |
| - | |注册号 =331002000038647 | + | |
| - | |注册地址 =中国浙江台州椒江区洪家街道洪安工业小区 | + | |
| - | |法定代表人 =潘熊 | + | |
| - | |注册资本 =人民币11万元 | + | |
| - | |企业类型 = 股份合作企业 | + | |
| - | |成立日期 = 1993年08月12日 | + | |
| - | |营业期限 = 1993-08-12 至 2020-12-31 | + | |
| - | |经营范围 =塑料制品（含一次性塑料饮用杯）制造、加工。 | + | |
| - | |登记机关 = 台州市工商行政管理局 | + | |
| - | |年检时间 = 2010年(最近) | + | |
| - | }} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息--> | + | |
| - | ==分类== | + | |
| - | [[Category:股份合作企业]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:台州]] | + | |
当前修订版本
松子黄干糕是江苏汉族名点之一，该制品粉质细腻，工艺要求严格，热食香甜，冷食柔糯，是苏州稻香村的名特产品。
原料配方
潮糯米粉19.25千克 潮粳米粉7.5千克 绵白糖9.5千克 松子仁2千克 糖桂花300克焦糖色适量
制作方法
1.松糕米粉面团调制：将绵白糖、焦糖色、潮米粉一起拌和，过粗筛。调制时基本不加水，如果要加水，加水量应根据潮米粉的含水量确定，含水量太多会使糕料结成团块，严重影响操作和制品的质量。添加焦糖色的量，以制品呈棕色为准。糕料调制时不宜多拌，拌和拌匀即可。
2.成型：取1/4糕料拌入预先扦好的松子仁(用小刀将每粒松子仁扦成四片)和糖桂花作夹心；其余的3/4分成两份，先后用粗筛筛入蒸笼内，作为底和面。最后用过60目筛的细粉挂面，再用专用工具捋平，用长刀在糕面的表层割较密交叉罗纹，横向纹较粗，纵向纹略细。
3.蒸制：先蒸30分钟左右，然后盖上锅盖焖蒸，一次足汽蒸熟。
4.切块：制品出蒸笼后，就可边切边代应。
质量标准
形态：长条状，块型完整均匀。
色泽：棕色，中间嵌有松子仁。
组织：粉质细腻，无糖粒，无杂质。
口味：松软香甜，具有柔糯，焦糖香和松子仁清香之风味，无异味。
