法式咸面包

取自 食品百科全书

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-	<!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号-->	+	[[category:食品]][[category:f]][[category:面包]]
-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =茗丰茶业经营部是一家经国家相关部门批准注册的企业。这东茗丰茶业经营部凭着良好的信用、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。这东茗丰茶业经营部热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。主营：大佛[[龙井]]礼盒;各类茶礼盒;各类铁罐;各类锡罐;塑料包装;	+
-	|主营产品或服务= 大佛龙井礼盒;各类茶礼盒;各类铁罐;各类锡罐;塑料包装;	+
-	|主营行业 = 综合性公司 礼品盒 改善记忆、睡眠 茶叶包装	+
-	|企业类型 =个体经营	+
-	|经营模式 =经销批发	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 绍兴	+
-	|员工人数 = 5 人以下	+
-	|公司成立时间 = 1994 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 王玉波	+
-	|主要客户 = 茶叶经销商	+
-	|年营业额 =人民币 100 万元/年 - 200 万元/年	+
-	|主要经营地点 =新昌中国茶市A6-1016	+
-	|主要市场 =大陆	+
-	|经营品牌 =<p>新昌大佛龙井</p>	+
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	法式咸面包，食品，美味可口。
-	|公司名称 = 新昌县七星街道茗丰茶业经营部	+
-	|注册号 =330624601013228	+	普通法式面包是咸的。其常用配方是按纯面粉加水60T，酵母23%，食盐2%。为改善小麦品质，可以添加四种成份：1、蚕豆粉中的脂肪氧合酶可起到增白作用；2、维生素C100ppm,改善面筋品质；3、麦芽糖0.3%，可作淀粉酶活性调节剂；4、卵磷脂0.3%，增加面包的蜂窝状组织。
-	|注册地址 =中国浙江绍兴新昌县七星街道江南名茶市场A6幢1016号	+
-	|法定代表人 =王玉波	+	面团的基本制作过程如下：先将酵母、配方中15%的面粉和与等量的水搅拌，发酵2-2.5小时后，再将配方中30%的面粉和与此面粉等量的水加入面团中，再次搅拌，然后进行第二次发酵，时间为2-3小时。等面团发大后，将剩下的面粉和其它成份一起加入，再搅拌，继续发酵20分钟至1小时后，制成面包坯。入炉前要在顶部划几道裂口，以防止面包在烘炉中膨胀时，从腰部或底部爆裂，烘炉炉温221℃左右，烘烤时间35-45分钟，等面包逐渐变成焦黄色时，停止加温，并将蒸汽排出。
-	|注册资本 =无需验资	+
-	|企业类型 = 个体经营	+
-	|成立日期 = 1994年11月30日	+
-	|营业期限 = 2004-01-01 至 2011-12-31	+
-	|经营范围 =批发、零售：茶叶（卫生许可证有效期至2012年3月17日）、茶叶包装用品、茶叶机械（以上经营范围涉及许可经营凭许可证经营）	+
-	|登记机关 = 新昌县工商行政管理局	+
-	|年检时间 = 2010年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	==分类==	+
-	[[Category:个体经营]] [[Category:经销批发]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:绍兴]]	+

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当前修订版本

　　法式咸面包，食品，美味可口。

　　普通法式面包是咸的。其常用配方是按纯面粉加水60T，酵母23%，食盐2%。为改善小麦品质，可以添加四种成份：1、蚕豆粉中的脂肪氧合酶可起到增白作用；2、维生素C100ppm,改善面筋品质；3、麦芽糖0.3%，可作淀粉酶活性调节剂；4、卵磷脂0.3%，增加面包的蜂窝状组织。

　　面团的基本制作过程如下：先将酵母、配方中15%的面粉和与等量的水搅拌，发酵2-2.5小时后，再将配方中30%的面粉和与此面粉等量的水加入面团中，再次搅拌，然后进行第二次发酵，时间为2-3小时。等面团发大后，将剩下的面粉和其它成份一起加入，再搅拌，继续发酵20分钟至1小时后，制成面包坯。入炉前要在顶部划几道裂口，以防止面包在烘炉中膨胀时，从腰部或底部爆裂，烘炉炉温221℃左右，烘烤时间35-45分钟，等面包逐渐变成焦黄色时，停止加温，并将蒸汽排出。