土豆干

取自 食品百科全书

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-	|介绍 =杭州[[西湖]]风景名胜区清叶[[茶叶]]商行是西湖[[龙井]]、梅家坞青茶等产品专业生产加工的个体经营,公司总部设在杭州清叶茶行（杭州梅灵南路2号）,杭州西湖风景名胜区清叶茶叶商行拥有完整、[[科学]]的质量[[管理]]体系。杭州西湖风景名胜区清叶茶叶商行的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临杭州西湖风景名胜区清叶茶叶商行参观、指导和业务洽谈。	+	土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将土豆放在锅里蒸熟，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。
-	|主营产品或服务= 西湖龙井;梅家坞青茶;	+
-	|主营行业 = 绿茶	+	'''菜品特色'''
-	|企业类型 =个体经营	+
-	|经营模式 =生产加工	+	晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、土豆干韧性十足。
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 杭州	+	'''营养价值'''
-	|员工人数 =	+
-	|公司成立时间 = 2009 年	+	土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
-	|法定代表人/负责人 = 蒋宏伟	+
-	|主要客户 =	+	'''所需食材'''
-	|年营业额 =	+
-	|主要经营地点 =杭州清叶茶行（杭州梅灵南路2号）	+	做法一
-	|主要市场 =	+
-	|经营品牌 =	+	土豆20千克 姜片100克香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =	+	做法二
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-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	土豆干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量。
-	|电话 = 0086 0571 86897282	+
-	|移动电话 = 13335883183	+	制作方法
-	|传真 = 0086 0571 86897282	+
-	|地址 = 中国 浙江 杭州市 杭州西湖区三墩镇三墩	+	做法一
-	|邮编 =310000	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|公司名称 = 杭州西湖风景名胜区清叶茶叶商行	+	2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。
-	|注册号 =330194600012865	+
-	|注册地址 =中国浙江杭州梅灵南路2号*	+	制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。
-	|法定代表人 =蒋宏伟	+
-	|注册资本 =无需验资	+	做法二
-	|企业类型 = 个体经营	+
-	|成立日期 = 2009年03月11日	+	1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。
-	|营业期限 = 2009-03-11 至 2013-03-09	+
-	|经营范围 =手工电锅炒制茶叶零售、茶叶加工（卫生许可证有效期至2013年3月9日止）	+	2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
-	|登记机关 = 杭州市工商局西湖风景名胜区分局	+
-	|年检时间 = 2010年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	==分类==	+
-	[[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]]	+

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当前修订版本

　　土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将土豆放在锅里蒸熟，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。

　　菜品特色

　　晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、土豆干韧性十足。

　　营养价值

　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

　　所需食材

　　做法一

　　土豆20千克 姜片100克香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克

　　做法二

　　土豆干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量。

　　制作方法

　　做法一

　　1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。

　　2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。

　　制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。

　　做法二

　　1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。

　　2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。