地瓜粉

取自 食品百科全书

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-	<!--请按照以下格式填写，注意只在等号(=)后填写内容，并预览、保存，不要任意修改格式、删除符号-->	+	[[category:食品]][[category:d]][[category:杂粮制品]]
-	{{公司介绍 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|介绍 =径山水云涧茶厂位于杭州西郊余杭径山的古道口，创立于2003年，致力于精品径[[山茶]]的开发生产，通过几年的宣传、营销，佛指园径山茶在市场已经具有相当的名气，以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系，在径山山顶上有凌霄峰、棋盘石、放生池、佛指园等[[茶园]]基地，海拔在600米以上。杭州余杭区径山水云涧茶厂热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。	+
-	|主营产品或服务= 绿茶;明前茶;毛峰;径山茶;名优绿茶;高档礼茶;径山竹泉;桶装饮用水;山核桃;野笋干;	+
-	|主营行业 = 绿茶 生核桃 饮用水	+
-	|企业类型 =个体经营	+
-	|经营模式 =生产加工	+
-	|注册资本 = 无需验资	+
-	|公司注册地 = 中国 浙江 杭州	+
-	|员工人数 = 11 - 50 人	+
-	|公司成立时间 = 2003 年	+
-	|法定代表人/负责人 = 章炳水	+
-	|主要客户 = 机关单位，企事业单位 高档茶楼	+
-	|年营业额 =人民币 300 万元/年 - 500 万元/年	+
-	|主要经营地点 =杭州余杭区径山镇径山村古道口	+
-	|主要市场 =大陆	+
-	|经营品牌 =<p>佛指园 径亭</p>	+
-	|管理体系认证 =	+
-	|公司主页 =http://www.yhfozhiyuan.com.cn	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+	地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
-	{{公司联系方式 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	|电话 = 86 0571 88542369	+	'''使用方法'''
-	|移动电话 = 13606811203	+
-	|传真 = 86 0571 88542369	+	地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
-	|地址 = 中国 浙江 杭州市余杭区 径山镇径山村古道口	+
-	|邮编 =311123	+	地瓜粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	{{公司工商注册信息 <!--请不要修改或者删除本行，只在下面等号(=)后填写相关信息-->	+	'''药用价值'''
-	|公司名称 = 杭州余杭区径山水云涧茶厂	+
-	|注册号 =330184600039781	+	地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。
-	|注册地址 =中国浙江杭州余杭区径山镇径山村	+
-	|法定代表人 =章炳水	+	注：由于吸收的水分很多，喝下去就相当于喝了不少水，因此你需要去上几次厕所，所以有降火的功效。
-	|注册资本 =无需验资	+
-	|企业类型 = 个体经营	+
-	|成立日期 = 2003年01月13日	+
-	|营业期限 = 2004-01-01 至 2011-12-31	+
-	|经营范围 =生产加工：茶叶（许可证有效期至2011年3月8日），茶叶种植。	+
-	|登记机关 = 杭州市工商行政管理局余杭分局	+
-	|年检时间 = 2010年(最近)	+
-	}} <!--请不要修改或者删除本行，只在上面等号(=)后填写相关信息-->	+
-	==分类==	+
-	[[Category:个体经营]] [[Category:生产加工]] [[Category:中国]] [[Category:浙江]] [[Category:杭州]]	+

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当前修订版本

　　地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。

　　使用方法

　　地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

　　地瓜粉是闽西客家人饮食中所不可缺少。客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。

　　药用价值

　　地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。

　　注：由于吸收的水分很多，喝下去就相当于喝了不少水，因此你需要去上几次厕所，所以有降火的功效。