凝胶强度

取自 食品百科全书

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	gel strength		gel strength
-	在规定条件下,测定淀粉凝胶变形的抗力。	+	在规定条件下,测定[[淀粉]]凝胶变形的抗力。
	[[category:n]]		[[category:n]]

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当前修订版本

gel strength

在规定条件下,测定淀粉凝胶变形的抗力。