山梨醇酐单油酸酯(司盘80)

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性状 性状
- 琥珀色粘稠油状液体或浅黄至棕黄色小珠状或片状硬质蜡状固体,有特殊的异味,味柔和。不溶于水,但在热水中分散即成乳状溶液。可溶于热乙醇、甲苯、四氯化碳等有机溶剂。HLB值4.3。+ 
 +琥珀色粘稠油状液体或浅黄至棕黄色小珠状或片状硬质蜡状固体,有特殊的异味,味柔和。不溶于水,但在热水中分散即成乳状溶液。可溶于热乙醇、甲苯、四氯化碳等有机溶剂。HLB值4.3。
 + 
用途 用途
- 乳化剂+ 
 +乳化剂
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用量 用量
- 用于果汁(味)型饮料,最大使用量为0.05g/kg;用于植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖等,使用量为1.5g/kg。果蔬保鲜(涂膜)可按生产需要适量使用。+ 
 +用于果汁(味)型饮料,最大使用量为0.05g/kg;用于[[植物]]蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖等,使用量为1.5g/kg。果蔬保鲜(涂膜)可按生产需要适量使用。
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毒性 毒性
 +
1. LD50 大鼠口服≥10g/kg(bw)。 1. LD50 大鼠口服≥10g/kg(bw)。
 +
GRAS FDA-21CFR 172.842。 GRAS FDA-21CFR 172.842。
 +
ADI 0~25mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。 ADI 0~25mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。
 +[[category:添加剂]]
 +[[category:乳化剂]]

当前修订版本

性状

琥珀色粘稠油状液体或浅黄至棕黄色小珠状或片状硬质蜡状固体,有特殊的异味,味柔和。不溶于水,但在热水中分散即成乳状溶液。可溶于热乙醇、甲苯、四氯化碳等有机溶剂。HLB值4.3。

用途

乳化剂

用量

用于果汁(味)型饮料,最大使用量为0.05g/kg;用于植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖等,使用量为1.5g/kg。果蔬保鲜(涂膜)可按生产需要适量使用。

毒性

1. LD50 大鼠口服≥10g/kg(bw)。

GRAS FDA-21CFR 172.842。

ADI 0~25mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。

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