酪素

取自 食品百科全书

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	微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。		微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。
-	酪蛋白水解后富含21种氨基酸，氨基酸种类齐全。	+	酪蛋白水解后富含21种[[氨基酸]]，氨基酸种类齐全。
	因此常用于制备培养基。		因此常用于制备培养基。

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当前修订版本

微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。 酪蛋白水解后富含21种氨基酸，氨基酸种类齐全。 因此常用于制备培养基。