雾沫夹带

取自 食品百科全书

---

当前修订版本

[中文]: 雾沫夹带

[英文]: entrainment

[说明]: 对于气、液两相的分离设备或反应设备，若气相为连续相、液相为分散相（例如板式蒸馏塔），而气相速度较大，部分液体会被气体吹散成液滴并被气体带出。这种现象称为雾沫夹带。产生雾沫夹带会降低设备的分离效率。