葵花酥糖

取自 食品百科全书

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当前修订版本

原料配方 葵花仁10公斤，熟面粉10公斤，桂花0．5公斤 绵白糖12 公斤

制作方法 1．制粉：将葵花仁炒熟，面粉炒成浅黄色，放在一起碾压，碾成粉状，并使压出的油渗入面粉中，然后过罗拌糖，再碾压使之柔合，易结块。

2．成形与包装：将上项制好的糖料铺入木框内，铺平压紧、压光，厚约1．5厘米。再用刀切成长4厘米、宽1．5厘米的小块，每4块包1包，内衬防油蜡纸，即为成品。