王俊沪

取自 食品百科全书

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	技术职称 副教授		技术职称 副教授
-	专业方向 食品[[微生物]]与[[发酵]]工程，从事酿酒[[酵母]]、[[乳酸菌]]的应用研究，研究[[啤酒]]、果酒、发酵乳制品的制作工艺、菌种选育及发酵原理。	+	专业方向 食品微生物与发酵工程，从事酿酒酵母、乳酸菌的应用研究，研究啤酒、果酒、发酵乳制品的制作工艺、菌种选育及[[发酵]]原理。
	职　　务 食品科学与工程教研室主任		职　　务 食品科学与工程教研室主任
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	该专家愿意提供以下技术服务：食品发酵方面的技术咨询和转让		该专家愿意提供以下技术服务：食品发酵方面的技术咨询和转让
-	王俊沪，女，40岁，汉族，哈尔滨工业大学（威海）海洋学院副教授，硕士生导师，食品科学专业工学博士。	+	王俊沪，女，40岁，汉族，哈尔滨工业大学（威海）海洋学院副教授，硕士生导师，食品科学专业工学博士。
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	主要学习简历：		主要学习简历：
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	1988年6月毕业于天津轻工业学院(现天津科技大学) 发酵工程专业，获工学学士学位		1988年6月毕业于天津轻工业学院(现天津科技大学) 发酵工程专业，获工学学士学位
-	2002年6月毕业于新疆农业大学食品科学系，获工学硕士学位	+	2002年6月毕业于新疆农业大学食品科学系，获工学硕士学位
-	2006年6月毕业于东北农业大学食品学院，获工学博士学位	+	==其它==
-	二十年来一直从事食品科学专业的教学与研究工作，主讲食品科学与工程专业的主干课程：食品化学、食品营养学、食品[[微生物学]]、食品加工保藏原理、食品工艺学、酿造酒工艺学、乳品科学与技术、专业英语等。参加学科建设及专业实验室建设，制定本科教学培养方案。作为第一作者在核心期刊上发表专业论文十余篇。	+	暂无
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-	主要研究方向：食品微生物遗传及发酵、发酵食品及发酵工程、食品安全检测。主持库尔勒香梨股份高新技术产业化研究中香梨酒酵母的筛选、辣根风味物质的提取与研究、威海地区城乡食品安全调查研究科研项目、乳球菌功能性质粒研究及应用，参加国家“十五”科技攻关重大项目中奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范：乳品加工关键技术及设备的研究与产业化、超临界CO2萃取[[孜然]]精油、新疆优质库尔勒香梨产业关键技术开发与产业化研究：香梨果酒及精品白兰地技术的开发研究、海藻多糖的生产。	+
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	[[Category:专家]]		[[Category:专家]]

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当前修订版本

[编辑] 个人简介

性　　别 女 年　　龄 40

学　　历 博士 所在地区 中国/山东

技术职称 副教授

专业方向 食品微生物与发酵工程，从事酿酒酵母、乳酸菌的应用研究，研究啤酒、果酒、发酵乳制品的制作工艺、菌种选育及发酵原理。

职　　务 食品科学与工程教研室主任

所在单位 哈尔滨工业大学（威海）

该专家愿意提供以下技术服务：食品发酵方面的技术咨询和转让

王俊沪，女，40岁，汉族，哈尔滨工业大学（威海）海洋学院副教授，硕士生导师，食品科学专业工学博士。

[编辑] 科研成果

主要学习简历：

1988年6月毕业于天津轻工业学院(现天津科技大学) 发酵工程专业，获工学学士学位

2002年6月毕业于新疆农业大学食品科学系，获工学硕士学位

[编辑] 其它

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