蜂蜜

取自 食品百科全书

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-	法定编号 CAS 8028-66-8	+	[中文]: 蜂蜜
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-	其基本性质、风味和成分等视蜜源的不同而有很大差异。其浓度亦视采集等条件而异，一般商品都经过浓缩，其相对密度在1.43左右，波美度在43.5度左右。	+	[英文]: honey
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		+	[说明]: 蜜蜂由植物上采集的花蜜经酿制而成的甜味物质。白色、淡黄色或红黄色液体。密度1.40-1.45。在低温时因糖分结晶而变成浑浊白色或生成白色沉淀。成熟的蜂蜜，约含75%的葡萄糖和果糖，17%-18%的水分，并含少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。色泽、气味和成分等随花蜜的不同而有差异。是营养价值很高的食品。有吸湿性。中药上用作补益、润燥药，主治脾胃虚弱、便秘、咳嗽等，外用治疮疡、烫火伤。
		+	[[category:f]]

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06:09 2007年3月6日的修订版本

[中文]: 蜂蜜

[英文]: honey

[说明]: 蜜蜂由植物上采集的花蜜经酿制而成的甜味物质。白色、淡黄色或红黄色液体。密度1.40-1.45。在低温时因糖分结晶而变成浑浊白色或生成白色沉淀。成熟的蜂蜜，约含75%的葡萄糖和果糖，17%-18%的水分，并含少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。色泽、气味和成分等随花蜜的不同而有差异。是营养价值很高的食品。有吸湿性。中药上用作补益、润燥药，主治脾胃虚弱、便秘、咳嗽等，外用治疮疡、烫火伤。