食品质量案例 - 修订历史

122.5.20.251: /* 饮料 */

122.5.20.251 — Mon, 09 Apr 2007 01:26:55 GMT

饮料

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	[[桶装水微生物超标]]－－ spring5155 <br>		[[桶装水微生物超标]]－－ spring5155 <br>
	[[饮料细菌超标]]--guiqh963<br>		[[饮料细菌超标]]--guiqh963<br>
-	[[南瓜原浆连续发生涨袋]]--reynard<br	+	[[南瓜原浆连续发生涨袋]]--reynard<br>
	[[桶装纯净水出现霉菌超标问题]]--jemy<br>		[[桶装纯净水出现霉菌超标问题]]--jemy<br>
	[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网<br>		[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网<br>

122.5.20.251在01:25 2007年4月9日

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第33行:		第33行:
	[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网<br>		[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网<br>

-	==烘培==<br>	+	==烘培==
	[[广式月饼发霉]]－－清枫<br>		[[广式月饼发霉]]－－清枫<br>
	[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy<br>		[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy<br>

-	==水产==<br>	+	==水产==
	[[原料中检出刀具]] -- biwangao <br>		[[原料中检出刀具]] -- biwangao <br>
	[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant <br>		[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant <br>
	[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468 <br>		[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468 <br>

-	==乳制品==<br>	+	==乳制品==
	[[天津委托加工生产品控工作报告]]-- fancydong <br>		[[天津委托加工生产品控工作报告]]-- fancydong <br>
	[[乳粉细菌超标]]－－broma <br>		[[乳粉细菌超标]]－－broma <br>
第51行:		第51行:
	[[酸奶企业生产分析报告]]-- 寒冰 <br>		[[酸奶企业生产分析报告]]-- 寒冰 <br>

-	==罐头==<br>	+	==罐头==
	[[铁听装芦笋罐头酸败]]－－chonglang<br>		[[铁听装芦笋罐头酸败]]－－chonglang<br>
	[[水果罐头内的金项链]]－－smw2003<br>		[[水果罐头内的金项链]]－－smw2003<br>
第58行:		第58行:


-	==添加剂和配料==<br>	+	==添加剂和配料==

-	==肉类==<br>	+	==肉类==
	[[绞肉不当操作的污染]] -- 栀子<br>		[[绞肉不当操作的污染]] -- 栀子<br>
	[[肉馅残次品的处理]] -- 栀子<br>		[[肉馅残次品的处理]] -- 栀子<br>
第70行:		第70行:


-	==餐饮企业==<br>	+	==餐饮企业==
	[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon<br>		[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon<br>

122.5.20.251在01:24 2007年4月9日

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第37行:		第37行:
	[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy<br>		[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy<br>

-	水产<br>	+	==水产==<br>
	[[原料中检出刀具]] -- biwangao <br>		[[原料中检出刀具]] -- biwangao <br>
	[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant <br>		[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant <br>

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-	==目录==	+	==饮料==
-		+
-	饮料	+

	[[桶装矿泉水红色沉淀]] -- 格格巫<br>		[[桶装矿泉水红色沉淀]] -- 格格巫<br>
第31行:		第29行:
	[[桶装水微生物超标]]－－ spring5155 <br>		[[桶装水微生物超标]]－－ spring5155 <br>
	[[饮料细菌超标]]--guiqh963<br>		[[饮料细菌超标]]--guiqh963<br>
-	[[南瓜原浆连续发生涨袋]]--reynard<br>	+	[[南瓜原浆连续发生涨袋]]--reynard<br
	[[桶装纯净水出现霉菌超标问题]]--jemy<br>		[[桶装纯净水出现霉菌超标问题]]--jemy<br>
	[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网<br>		[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网<br>

-	烘培<br>	+	==烘培==<br>
	[[广式月饼发霉]]－－清枫<br>		[[广式月饼发霉]]－－清枫<br>
	[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy<br>		[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy<br>
第44行:		第42行:
	[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468 <br>		[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468 <br>

-	乳制品<br>	+	==乳制品==<br>
	[[天津委托加工生产品控工作报告]]-- fancydong <br>		[[天津委托加工生产品控工作报告]]-- fancydong <br>
	[[乳粉细菌超标]]－－broma <br>		[[乳粉细菌超标]]－－broma <br>
第53行:		第51行:
	[[酸奶企业生产分析报告]]-- 寒冰 <br>		[[酸奶企业生产分析报告]]-- 寒冰 <br>

-	罐头<br>	+	==罐头==<br>
	[[铁听装芦笋罐头酸败]]－－chonglang<br>		[[铁听装芦笋罐头酸败]]－－chonglang<br>
	[[水果罐头内的金项链]]－－smw2003<br>		[[水果罐头内的金项链]]－－smw2003<br>
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-	添加剂和配料<br>	+	==添加剂和配料==<br>

-	肉类<br>	+	==肉类==<br>
	[[绞肉不当操作的污染]] -- 栀子<br>		[[绞肉不当操作的污染]] -- 栀子<br>
	[[肉馅残次品的处理]] -- 栀子<br>		[[肉馅残次品的处理]] -- 栀子<br>
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-	餐饮企业<br>	+	==餐饮企业==<br>
	[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon<br>		[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon<br>

-	其他	+	==其他==

	[[发酵菌种问题]]－－ txpxq1<br>		[[发酵菌种问题]]－－ txpxq1<br>

Violin在06:00 2007年4月7日

Violin — Sat, 07 Apr 2007 06:00:16 GMT

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第3行:		第3行:

	'''说明'''：我们希望通过网络聚集食品论坛的技术人员，用大家的笔写下自己经历的质量案例，怎样发生，怎样思考，怎样解决，互相交流，学习思路。虽然是个人的工作经验的总结，汇总起来，相信对于行业中的朋友，对于初入这个行业的新朋友都是有很好的作用的。		'''说明'''：我们希望通过网络聚集食品论坛的技术人员，用大家的笔写下自己经历的质量案例，怎样发生，怎样思考，怎样解决，互相交流，学习思路。虽然是个人的工作经验的总结，汇总起来，相信对于行业中的朋友，对于初入这个行业的新朋友都是有很好的作用的。
		+
	这个工作由[http://bbs.foodmate.net/ 食品论坛]中的'''<u>格格巫</u>'''提出并组织协调。		这个工作由[http://bbs.foodmate.net/ 食品论坛]中的'''<u>格格巫</u>'''提出并组织协调。

Violin在05:59 2007年4月7日

Violin — Sat, 07 Apr 2007 05:59:47 GMT

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第3行:		第3行:

	'''说明'''：我们希望通过网络聚集食品论坛的技术人员，用大家的笔写下自己经历的质量案例，怎样发生，怎样思考，怎样解决，互相交流，学习思路。虽然是个人的工作经验的总结，汇总起来，相信对于行业中的朋友，对于初入这个行业的新朋友都是有很好的作用的。		'''说明'''：我们希望通过网络聚集食品论坛的技术人员，用大家的笔写下自己经历的质量案例，怎样发生，怎样思考，怎样解决，互相交流，学习思路。虽然是个人的工作经验的总结，汇总起来，相信对于行业中的朋友，对于初入这个行业的新朋友都是有很好的作用的。
-	这个工作由食品论坛中的'''<u>格格巫</u>'''提出并组织协调。	+	这个工作由[http://bbs.foodmate.net/ 食品论坛]中的'''<u>格格巫</u>'''提出并组织协调。

	'''关于版权'''：本案例希望是大家的亲身体验，不是从书本上抄袭的东西。		'''关于版权'''：本案例希望是大家的亲身体验，不是从书本上抄袭的东西。

Violin在05:56 2007年4月7日

Violin — Sat, 07 Apr 2007 05:56:39 GMT

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第12行:		第12行:


-	'''关于每个案例的格式，是否应该统一？'''	+	'''关于每个案例的格式，[[最好能统一一下]]'''

-	比如，分成以下几个部分：
-
-	'''行业'''：大行业
-
-	'''产品'''：质量事件发生的产品
-
-	'''背景'''：行业背景，产品背景，企业背景等，使读者对这个行业、产品以及作者所处的企业有所了解，或者对作者所处的工作地位或者作者本身有所了解。在这里不要拘泥，可以放松一下介绍。
-
-	'''质量事件'''：对质量事件做一个必要对描述。是投诉？还是在例行检查中发现？还是在监管部门检查的时候发现的？可以详细到包括时间地点人物事件，也可以简略，但是应该以表达清楚为宜。
-
-	'''调查与分析'''：事故发生后，怎样调查，怎样研究，甚至走过哪些弯路，考虑过哪些问题，都应该在这里表现出来。这里应该体现工作都思路，措施不是想当然的，是建立在调查研究分析的基础上的，这点是最重要的，是可以交流学习的，对行业新人更有帮助。
-
-	'''整改措施'''：根据上面的调查分析，最终确定了怎样的措施，达到了怎样的效果？是否达到了目的？
-
-	'''工作体会'''：我们将自己工作中遇到的问题写出来，不仅仅是记录过程，重要的是我们自己以及行业中的朋友，可以从中得到怎样的经验或者教训。作者本身在经历这个事件或者回忆这个事件的时候，有什么感想都可以在这里写出来。我们虽然是征稿，出书是目的也不是目的，我们真正的目的是让大家交流我们的经验和教训，大家从中受益。只有达到这个效果，我们所作的努力才有意义。

	==目录==		==目录==

Violin在05:42 2007年4月7日

Violin — Sat, 07 Apr 2007 05:42:58 GMT

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第56行:		第56行:
	[[原料中检出刀具]] -- biwangao <br>		[[原料中检出刀具]] -- biwangao <br>
	[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant <br>		[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant <br>
-	[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468 <br>	+	[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468 <br>

	乳制品<br>		乳制品<br>
第86行:		第86行:


-	餐饮企业	+	餐饮企业<br>
	[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon<br>		[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon<br>

Violin在05:42 2007年4月7日

Violin — Sat, 07 Apr 2007 05:42:33 GMT

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第34行:		第34行:
	饮料		饮料

-	[[桶装矿泉水红色沉淀]] -- 格格巫	+	[[桶装矿泉水红色沉淀]] -- 格格巫<br>
-	[[关于某瓶装钙奶饮料酸败之事的质量分析报告]] -- waityou08049	+	[[关于某瓶装钙奶饮料酸败之事的质量分析报告]] -- waityou08049<br>
-	[[桃子汁变色]] -- 西域小木屋	+	[[桃子汁变色]] -- 西域小木屋<br>
-	[[利乐包装之一]]——gaoketian	+	[[利乐包装之一]]——gaoketian<br>
-	[[利乐包装之二]]－－二泉映月	+	[[利乐包装之二]]－－二泉映月<br>
-	[[乳品涨袋]]－－开水	+	[[乳品涨袋]]－－开水<br>
-	[[饮料瓶不合格原因]]－－格格巫	+	[[饮料瓶不合格原因]]－－格格巫<br>
-	[[桶装水划痕]]－－格格巫	+	[[桶装水划痕]]－－格格巫<br>
-	[[豆奶酸败]]－－xzhfood	+	[[豆奶酸败]]－－xzhfood <br>
-	[[桶装水微生物超标]]－－ spring5155	+	[[桶装水微生物超标]]－－ spring5155 <br>
-	[[饮料细菌超标]]--guiqh963	+	[[饮料细菌超标]]--guiqh963<br>
-	[[南瓜原浆连续发生涨袋]]--reynard	+	[[南瓜原浆连续发生涨袋]]--reynard<br>
-	[[桶装纯净水出现霉菌超标问题]]--jemy	+	[[桶装纯净水出现霉菌超标问题]]--jemy<br>
-	[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网	+	[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网<br>

-	烘培	+	烘培<br>
-	[[广式月饼发霉]]－－清枫	+	[[广式月饼发霉]]－－清枫<br>
-	[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy	+	[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy<br>

-	水产	+	水产<br>
-	[[原料中检出刀具]] -- biwangao	+	[[原料中检出刀具]] -- biwangao <br>
-	[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant	+	[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant <br>
-	[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468	+	[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468 <br>

-	乳制品	+	乳制品<br>
-	[[天津委托加工生产品控工作报告]]-- fancydong	+	[[天津委托加工生产品控工作报告]]-- fancydong <br>
-	[[乳粉细菌超标]]－－broma	+	[[乳粉细菌超标]]－－broma <br>
-	[[灭菌奶酸包]]－－ liubin	+	[[灭菌奶酸包]]－－ liubin <br>
-	[[发酵乳制品霉菌污染]]－－食品从业人员	+	[[发酵乳制品霉菌污染]]－－食品从业人员 <br>
-	[[调味酸牛奶产品粘稠度偏低、不稳定]]--sllyb	+	[[调味酸牛奶产品粘稠度偏低、不稳定]]--sllyb <br>
-	[[UHT淡奶产品稳定性差]]－－草莓新地	+	[[UHT淡奶产品稳定性差]]－－草莓新地 <br>
-	[[酸奶企业生产分析报告]]-- 寒冰	+	[[酸奶企业生产分析报告]]-- 寒冰 <br>

-	罐头	+	罐头<br>
-	[[铁听装芦笋罐头酸败]]－－chonglang	+	[[铁听装芦笋罐头酸败]]－－chonglang<br>
-	[[水果罐头内的金项链]]－－smw2003	+	[[水果罐头内的金项链]]－－smw2003<br>
-	[[产品中出现苍蝇]] -- 东海钓夫	+	[[产品中出现苍蝇]] -- 东海钓夫<br>
-	[[产品包装袋内发现标识牌的整改]]--东海钓夫	+	[[产品包装袋内发现标识牌的整改]]--东海钓夫<br>


-	添加剂和配料	+	添加剂和配料<br>

-	肉类	+	肉类<br>
-	[[绞肉不当操作的污染]] -- 栀子	+	[[绞肉不当操作的污染]] -- 栀子<br>
-	[[肉馅残次品的处理]] -- 栀子	+	[[肉馅残次品的处理]] -- 栀子<br>
-	[[肉类刀具]]——开水	+	[[肉类刀具]]——开水<br>
-	[[斩拌机刀的选材]]--开水	+	[[斩拌机刀的选材]]--开水<br>
-	[[肉丸中发现竹签的纠正措施]]--东海钓夫	+	[[肉丸中发现竹签的纠正措施]]--东海钓夫<br>
-	[[贡丸微生物超标严重]]--skyli550	+	[[贡丸微生物超标严重]]--skyli550<br>
-	[[毛发污染的纠正措施]]－－东海钓夫	+	[[毛发污染的纠正措施]]－－东海钓夫<br>


	餐饮企业		餐饮企业
-	[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon	+	[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon<br>

	其他		其他

-	[[发酵菌种问题]]－－ txpxq1	+	[[发酵菌种问题]]－－ txpxq1<br>
-	[[包装产品出现异物]]--东海钓夫	+	[[包装产品出现异物]]--东海钓夫<br>
-	[[调味海苔微生物超标]]－－唯一	+	[[调味海苔微生物超标]]－－唯一<br>
-	[[原料药中发现金属屑]]--biodit	+	[[原料药中发现金属屑]]--biodit<br>
-	[[速冻食品微生物污染调查]]－－jbepwvffm	+	[[速冻食品微生物污染调查]]－－jbepwvffm<br>
-	[[卤味抽检卫生物超标]]－－tongwh77	+	[[卤味抽检卫生物超标]]－－tongwh77<br>
-	[[二氧化氯消毒剂效果降低]]-- jbepwvffm	+	[[二氧化氯消毒剂效果降低]]-- jbepwvffm<br>
-	[[细菌超标原因分析及整改措施]]--东海钓夫	+	[[细菌超标原因分析及整改措施]]--东海钓夫<br>
-	[[消毒剂微生物污染]]--CANGHAI9977	+	[[消毒剂微生物污染]]--CANGHAI9977<br>
-	[[质量分析－肉丸串中竹签头]]--东海钓夫	+	[[质量分析－肉丸串中竹签头]]--东海钓夫<br>
-	[[category:\|s]]	+	[[category:s]]
-	[[category:\|案例]]	+	[[category:案例]]

Violin在05:39 2007年4月7日

Violin — Sat, 07 Apr 2007 05:39:52 GMT

←更早版本		05:39 2007年4月7日的修订版本
第34行:		第34行:
	饮料		饮料

-	[[桶装矿泉水红色沉淀]] -- 格格巫	+	[[桶装矿泉水红色沉淀]] -- 格格巫
-	[[关于某瓶装钙奶饮料酸败之事的质量分析报告]] -- waityou08049	+	[[关于某瓶装钙奶饮料酸败之事的质量分析报告]] -- waityou08049
-	[[桃子汁变色]] -- 西域小木屋	+	[[桃子汁变色]] -- 西域小木屋
-	[[利乐包装之一]]——gaoketian	+	[[利乐包装之一]]——gaoketian
-	[[利乐包装之二]]－－二泉映月	+	[[利乐包装之二]]－－二泉映月
-	[[乳品涨袋]]－－开水	+	[[乳品涨袋]]－－开水
-	[[饮料瓶不合格原因]]－－格格巫	+	[[饮料瓶不合格原因]]－－格格巫
-	[[桶装水划痕]]－－格格巫	+	[[桶装水划痕]]－－格格巫
-	[[豆奶酸败]]－－xzhfood	+	[[豆奶酸败]]－－xzhfood
-	[[桶装水微生物超标]]－－ spring5155	+	[[桶装水微生物超标]]－－ spring5155
-	[[饮料细菌超标]]--guiqh963	+	[[饮料细菌超标]]--guiqh963
-	[[南瓜原浆连续发生涨袋]]--reynard	+	[[南瓜原浆连续发生涨袋]]--reynard
-	[[桶装纯净水出现霉菌超标问题]]--jemy	+	[[桶装纯净水出现霉菌超标问题]]--jemy
-	[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网	+	[[汇源果汁污染事件]]——食品伙伴网

	烘培		烘培
-	[[广式月饼发霉]]－－清枫	+	[[广式月饼发霉]]－－清枫
-	[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy	+	[[饼干霉菌超标问题]]－－jemy

	水产		水产
-	[[原料中检出刀具]] -- biwangao	+	[[原料中检出刀具]] -- biwangao
-	[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant	+	[[干制小食品的金属危害]]--4vagrant
	[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468		[[烤虾微生物超标]]－－fqb0536468

	乳制品		乳制品
-	[[天津委托加工生产品控工作报告]]-- fancydong	+	[[天津委托加工生产品控工作报告]]-- fancydong
-	[[乳粉细菌超标]]－－broma	+	[[乳粉细菌超标]]－－broma
-	[[灭菌奶酸包]]－－ liubin	+	[[灭菌奶酸包]]－－ liubin
-	[[发酵乳制品霉菌污染]]－－食品从业人员	+	[[发酵乳制品霉菌污染]]－－食品从业人员
-	[[调味酸牛奶产品粘稠度偏低、不稳定]]--sllyb	+	[[调味酸牛奶产品粘稠度偏低、不稳定]]--sllyb
-	[[UHT淡奶产品稳定性差]]－－草莓新地	+	[[UHT淡奶产品稳定性差]]－－草莓新地
-	[[酸奶企业生产分析报告]]-- 寒冰	+	[[酸奶企业生产分析报告]]-- 寒冰

	罐头		罐头
-	[[铁听装芦笋罐头酸败]]－－chonglang	+	[[铁听装芦笋罐头酸败]]－－chonglang
-	[[水果罐头内的金项链]]－－smw2003	+	[[水果罐头内的金项链]]－－smw2003
-	[[产品中出现苍蝇]] -- 东海钓夫	+	[[产品中出现苍蝇]] -- 东海钓夫
-	[[产品包装袋内发现标识牌的整改]]--东海钓夫	+	[[产品包装袋内发现标识牌的整改]]--东海钓夫


第77行:		第77行:

	肉类		肉类
-	[[绞肉不当操作的污染]] -- 栀子	+	[[绞肉不当操作的污染]] -- 栀子
-	[[肉馅残次品的处理]] -- 栀子	+	[[肉馅残次品的处理]] -- 栀子
-	[[肉类刀具]]——开水	+	[[肉类刀具]]——开水
-	[[斩拌机刀的选材]]--开水	+	[[斩拌机刀的选材]]--开水
-	[[肉丸中发现竹签的纠正措施]]--东海钓夫	+	[[肉丸中发现竹签的纠正措施]]--东海钓夫
-	[[贡丸微生物超标严重]]--skyli550	+	[[贡丸微生物超标严重]]--skyli550
-	[[毛发污染的纠正措施]]－－东海钓夫	+	[[毛发污染的纠正措施]]－－东海钓夫


	餐饮企业		餐饮企业
-	[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon	+	[[餐具上的黑色残渣]] -- evilmoon

	其他		其他

-	[[发酵菌种问题]]－－ txpxq1	+	[[发酵菌种问题]]－－ txpxq1
-	[[包装产品出现异物]]--东海钓夫	+	[[包装产品出现异物]]--东海钓夫
-	[[调味海苔微生物超标]]－－唯一	+	[[调味海苔微生物超标]]－－唯一
-	[[原料药中发现金属屑]]--biodit	+	[[原料药中发现金属屑]]--biodit
-	[[速冻食品微生物污染调查]]－－jbepwvffm	+	[[速冻食品微生物污染调查]]－－jbepwvffm
-	[[卤味抽检卫生物超标]]－－tongwh77	+	[[卤味抽检卫生物超标]]－－tongwh77
-	[[二氧化氯消毒剂效果降低]]-- jbepwvffm	+	[[二氧化氯消毒剂效果降低]]-- jbepwvffm
-	[[细菌超标原因分析及整改措施]]--东海钓夫	+	[[细菌超标原因分析及整改措施]]--东海钓夫
-	[[消毒剂微生物污染]]--CANGHAI9977	+	[[消毒剂微生物污染]]--CANGHAI9977
-	[[质量分析－肉丸串中竹签头]]--东海钓夫	+	[[质量分析－肉丸串中竹签头]]--东海钓夫
		+	[[category:\|s]]
		+	[[category:\|案例]]