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<p>新页面: 英文名称 Vitamin C ，Ascorbic Acid 基本知识 <a href="/wiki/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0%EF%BC%A3" title="维生素Ｃ">维生素Ｃ</a>又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮...</p> <p><b>新建页面</b></p><div>英文名称<br /> <br /> Vitamin C ，Ascorbic Acid <br /> <br /> 基本知识<br /> <br /> [[维生素Ｃ]]又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。<br /> <br /> 水溶性<br /> <br /> 大多数动物体内可自行合成维生素c,但是人类、猿猴、天竺鼠等必须从食物中摄取；维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质；帮助人体内铁的吸收；计量单位是毫克(mg)；在紧张状态时，会加速维生素C的消耗。<br /> <br /> 维生素c维生素C参加体内的氧化还原过程，促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，促进细胞间质中胶原的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增强肝脏的解毒能力。当人体中缺少维生素C时，就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状。近年来，科学家们还发现，维生素C能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质——亚脱胺，从而减低癌的发病率。 <br /> <br /> [[category:v]]</div>

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